살림
오이 냉동보관 하는법, 그냥 얼리면 물러집니다
소금 10분이 가릅니다
오이를 냉동해도 아삭한 식감을 살리는 보관법을 정리했습니다. 그냥 얼리면 물러지는 이유, 소금에 절이는 시간, 해동법과 냉장 보관법까지 담았습니다.
#식재료보관
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살림
다진 마늘 보관법, 얼리면 향이 날아갑니다
한 달 갈변 없이 냉장 보관하는 법
다진 마늘을 냉동하면 알싸한 향이 사라지는 이유와, 갈변 없이 냉장으로 한 달 보관하는 방법을 정리했습니다. 통마늘·깐마늘 보관법과 초록색으로 변했을 때 먹어도 되는지도 담았습니다.